口磨燒臘瘦肉是一道特別好吃的菜，平時吃的比較多得是口蘑雞，口蘑鮮香嫩滑的口感讓人入口難忘，回老家時帶來兩塊臘肉剛好搭配口蘑，使臘肉的油膩感大大減少，臘肉的香味久留於齒間，簡直不要太好啊！只是準備的時間稍長建議平時空閒的時候再來慢慢做喔。
主料
口磨 ：200輔料
油 ：適量具體步驟
1.各式材料準備。
2.臘瘦肉用溫水浸泡2小時。
3.口磨洗淨後切片。
4.浸泡後的臘瘦肉切薄片，生薑，小米椒切段，青蒜葉切段備用。
5.熱鍋冷油，入生薑，小米椒翻炒。
6.出香味後入臘瘦肉翻炒。
7.炒至肉呈焦黃色。
8.倒入適量水燜5分鐘。
9.入口磨翻炒。
10.加適量鹽，口磨會慢慢出水。
11.炒至湯汁快乾時，入青蒜中，麻辣鮮炒勻後出鍋裝盤即可。
1、臘瘦肉提前浸泡，如時間不足，可加水入鍋中煮至七，八分熟後再烹調。2、口磨會出水很多，慢慢炒收汁。3、臘瘦肉有鹹味，口磨入鍋後稍加一點點鹽即可。4、口磨屬於低熱量食物，可以防止長胖的喲，愛美的女士們，可以多食喲。
千里飄香谷
