![美味大排蘑菇怎麼做好吃又簡單]( "美味大排蘑菇怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬大排（也可以用裡脊肉） ：
1斤 白蘑菇 ：
幾朵 輔料
酒 ：
少許蔥 ：
適量 姜 ：
少量黑胡椒 ：
少許 具體步驟
1. 豬大拍要用肉錘或刀背鬆打鬆打，然後倒入少許醬油、黑胡椒粉和料酒（個人喜歡白蘭地）醃15分鐘。
2. 鍋加熱，放少些油，油溫後，放入肉排和蔥段、薑片一起煎，一面煎得略微發硬就煎另一面。按壓一下，不出血水，就算好了。盛出裝盤。
3. 取出醬片，用煎豬大排的汁水翻炒蘑菇。
4. 一定要把蘑菇充分炒出水分且又揮發，然後倒少許料酒，並倒醬油和一點胡椒粉調下味，如果有香草撒上一點就更加完美了。
5. 然後就可以盛出了。
千里飄香谷
