準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
北港黑麻油 :
2-3大勺 雞腿 :
2只 輔料
姜 :
3-5片玫瑰鹽 :
隨意臺灣紅標米酒 :
1-3瓶 具體步驟
雞腿切塊,洗淨備用。姜切薄片,5片左右就夠了。備好黑麻油和紅標米酒
倒入黑麻油,開中火,放入薑片。當薑片邊緣出現小泡時,就可以準備下雞腿肉了
倒入雞腿肉後開始炒,為了避免黏鍋,要不斷拌炒
炒到雞腿肉微微變色後,倒入紅標米酒。這步驟可以加水(我是沒加)。然後蓋蓋煮
想吃嫩一點的雞肉,就煮到雞腿熟了就可以了。如果害怕酒味的,可以在雞腿熟後開蓋煮個幾分鐘,讓酒精蒸發