自制番茄炒蝦仁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.食材：番茄和基圍蝦。

2.基圍蝦洗淨，去殼，用食鹽醃製一會。

3.番茄洗淨，切塊。

4.熱油鍋。

5.放入番茄。

6.加入少許砂糖，煸炒一會。

7.放入醃製好的基圍蝦。

8.煸炒至蝦仁熟，即可關火，上桌享用。

烹飪技巧

挑選西紅柿時，要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的，感覺表面有一層淡淡的粉一樣，捏起來很軟。蒂的部位一定要圓潤，最好帶淡淡的青色。籽粒呈土黃色，肉質紅色、沙瓤、多汁。不要買帶尖、底很高或有稜角的，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，這些都是催熟的西紅柿。