口感好的家常排骨如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

青瓜 ：120
排骨 ：350
紅蘿蔔 ：100

輔料

雞粉 ：適量
老抽 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
生抽 ：適量
大蒜 ：適量
生粉 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.先把水燒開，放排骨進去氽去血水

2.排骨撈出控水備用，備好青瓜和紅蘿蔔

3.把大蒜切小塊，紅蘿蔔去皮用花邊刀切滾刀塊，青瓜切滾刀塊

4.熱油鍋爆香大蒜

5.下排骨煸炒

6.放入紅蘿蔔，加入少量老抽，小半碗開水，蓋上蓋子中火燜

7.水快收干時加入青瓜快炒

8.用蠔油，鹽，雞粉，生抽，白糖，生粉，少許水調成勾芡汁

9.把勾芡汁倒入收汁就行了

10.裝盤

烹飪技巧

青瓜要半生半熟，吃起來脆脆的，所以最後放進去快炒就行了。