白肉黃瓜卷，清爽的黃瓜配營養豐富的五花肉，搭配很合理，一葷一素，一青一白，一脆一韌，相得益彰，吃了五花肉也不油膩。醮著醬汁吃，清爽而不膩，何樂而不為呢。黃瓜可是搭配一種萬能搭配的蔬菜，既可以生吃，又能炒、煮、涼拌，富含維生素，還能直接切片敷臉呢。
主料
五花肉 ：200輔料
料酒 ：適量具體步驟
將五花肉颳去毛，洗乾淨（我在買肉時檔主已經處理得很乾淨，幾乎看不見豬毛）。
將肉放鍋裡，加入料酒、薑片、鹽
加入沒過豬肉的水，大火煮沸
小火煮40分鐘左右。（由於鍋太小了，於是我將肉切開兩半）
將煮好的肉洗乾淨，瀝乾水分（如發現有少許毛，可用小鑷子拔出
放冰箱冷藏2小時左右，比較好切片。
將黃瓜洗乾淨，用刨皮器將青瓜刨出薄薄的長條狀，捲起就OK啦
將切好的肉片擺盤，配上黃瓜卷
將2瓣大蒜剁碎，加入蒸魚豉油、涼拌醋、芝麻油調勻即可ba
千里飄香谷
