簡單版青椒肉絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.裡脊肉切絲

3.肉絲中加少量的鹽、一小勺澱粉和半個蛋清攪拌均勻醃製備用

4.青紅椒去筋切細絲

5.生薑、大蔥切細絲

6.炒鍋燒熱後加油，沒要略多一些，油熱下入肉絲滑一下

7.倒出多餘的油，下生蔥薑絲翻炒，這時肉絲最好是剷出，炎媽有點懶就入在鍋的一半邊了

8.加入青紅椒絲翻炒

9.加所食鹽、十三香調味，出鍋前加些雞精提味即可

烹飪技巧

1.炒青椒肉絲青出來效果要想好看一定要注意切青椒時要去除青椒裡面的白筋。2.肉絲勾欠不宜厚3.肉絲過油時開始油溫要熱一些，過時間不宜長，肉絲入鍋後拌開即可控油