![重慶辣子雞怎麼做好吃又簡單]( "重慶辣子雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞腿 ：
4個 雞蛋 ：
1個幹辣椒 ：
足以淹沒雞塊的量 花椒 ：
幹辣椒量的1/4 輔料
蔥 ：
適量薑絲 ：
適量蒜 ：
適量 醬油 ：
少許鹽 ：
適量 具體步驟
1. 1、將雞腿切2釐米小塊，用醬油、老抽、胡椒粉、鹽醃入味
2. 2、蔥切絲、姜切絲，蒜切片備用
3. 3、將醃好的雞塊入鍋油炸至焦黃出鍋
4. 4、用少許油、待油溫為完全熱時炒香蔥薑蒜，倒入辣椒和花椒爆香
5. 倒入雞塊，繼續翻炒入味加雞精或少許味精翻炒出鍋。
烹飪技巧
這道菜翻炒時無需加鹽。只需研製時鹽入味即可。
千里飄香谷
