“雖然已經立秋，但還在伏裡，白天還是很炎熱的，吃上一碗大冷麵，是舌尖上滿足，順滑勁道的冷麵，加上酸甜的冷麵湯，酸甜微辣，鹹鮮可口，冰冰涼，吃到嘴裡心裡特別舒服，超滿足超享受~
再強調一下，吃冷麵必須要加辣椒麵，我們家住在離西塔不遠的地方，那裡是鮮族人居住地，西塔大冷麵就在這裡，我們以前會經常去吃，那附近有個西塔一條街，專賣朝鮮族的調料，這個辣椒麵就是在那裡買的，做起來味道比較正宗，在其它地方也能買到，但我覺得這個味最正。”
1、準備好食材。
2、製作冷麵湯，鍋中加少許涼水，加入冰糖熬到融化。
3、溶化的糖水倒入小盆中，接著往裡倒入一品鮮醬油，白米醋，雞精，橙汁。
4、最後倒入冷藏過的純淨水，密封好放入冰箱最少二個小時以上，我都是放一夜。
5、冷麵先用涼水泡30分鐘。
6、配料：黃瓜切絲，雞蛋煮熟切開，香腸切片，香油切段。
7、鍋中水開下入泡好的冷麵，開鍋一分鐘後撈出。
8、用冷水反覆投涼。
9、裝入大碗中。
10、上面碼好配菜。
11、澆入調料汁。
12、一碗誘人的冷麵就做好了。
13、這個是朝鮮辣椒麵，裡面有芝麻，這個是冷麵的靈魂，必須加上，味道立馬就正宗了。
14、吃時加一匙辣椒麵更過癮。
冷麵要筋道才好吃，煮麵時不能時間過長，撈出馬上過冷水，當然想吃軟的可多煮一會，調好的冷麵湯要放冰箱裡。
千里飄香谷
