DIY好吃的酸奶麵包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

高筋麵粉 ：250
酸奶 ：150

輔料

黃油 ：20
乾酵母 ：4
油 ：適量
鹽 ：3
雞蛋 ：1個
白糖 ：30

具體步驟

1.所有準備材料高筋麵粉過篩到盆裡

2.除黃油以外將所有材料倒進高筋麵粉裡

3.用筷子快速將材料拌勻

4.蓋上保鮮膜靜止半小時

5.將麵糰拿出來放在案板上，揉至可以拉出薄膜

6.加入軟化的黃油

7.繼續揉至可以拉出手套膜，而且不容易破

8.麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜發酵在室溫發酵到原來的兩倍大

9.發酵好的麵糰揉勻用麵杖擀開排氣麵糰平均分成四份，

10.滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

11.取一個麵糰用麵杖擀開，呈牛舌狀

12.由上往下捲起來

13.再鬆馳10分鐘

14.將鬆弛好的麵糰再放入烤模再進行二發

15.00度提前預熱烤箱，將蓋上錫紙的烤盒入進烤箱中層，上下火烤20分鐘後取掉蓋子再烤3至5分鐘

烹飪技巧

自制酸奶和買回來的酸奶的甜度不一樣，白糖的份量可隨個人喜歡而定放鹽、白糖和酵母時儘量不要全部倒在一起