香辣羊肉鍋，在這個人人愛吃辣的時代，這是一款大人小孩都很喜歡的美食哦！而且製作過程又十分的簡單，上班族也完全可以在自己的工作之餘動手嘗試呦！簡單的食材經過您的精心加工，相信會成為一道充滿愛意又十分好吃的美食！快動手準備食材開始嘗試吧，一定會給你帶來不一樣的驚喜！
主料
山羊腿 ：半條輔料
香蔥 ：4根具體步驟
1.山羊腿半條洗淨。
2.改刀切成小塊。
3.鍋中倒入清水放入羊肉，加蔥白、香葉、八角、花椒、薑片、料酒大火煮開，撇去浮沫後小火燉30分鐘。
4.然後開始準備其它食材，胡蘿蔔1根、土豆2個、洋蔥半個、青辣椒1個、香菜3顆、香蔥4根、蒜4頭。土豆和胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切片待用。
5.然後把蒜瓣剁吃末，準備幾節蔥白、薑片、7根幹辣椒、少許花椒、八角、自制辣椒油。
6.炒鍋倒入25毫升食用油，冷油放入薑片、花椒、幹辣椒、八角，隨著油溫升高，慢慢炒香。
7.然後倒入羊肉翻炒，直至羊肉中的水分收幹。
8.大火加入料酒去羶味。
9.再加適量醬油接著炒至羊肉上色。
10.鍋中倒入適量開水，放10毫升生抽。
11.5克食鹽。
12.倒入自制辣油。
13.再加1勺五香粉，燒開後改小火燉20分鐘。
14.20分鐘後，再把土豆和胡蘿蔔、洋蔥放入鍋中與羊肉一起燉至土豆熟透。
15.最後放入青椒和蒜末大火炒勻收汁即可出鍋。
16.盛入小鍋中，撒上香菜和蔥花，鍋底點燃酒精爐小火慢燉，羊肉會更入味。
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千里飄香谷
