口感好的牛肉醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.牛腩肉洗淨後切成小丁。

2.香菇泡發後切丁。

3.起油鍋，放入薑片爆香。

4.挖入兩湯匙麵醬，細火炒制。

5.根據喜好，口感選擇喜愛的火鍋底料，這種麻辣的很是適合。

6.放入約3湯匙火鍋底料，細火炒制。

7.炒製出紅油，能聞到香濃的麻香味即可。

8.倒入香菇丁，翻炒。

9.倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒幹。

10.倒入足夠的清水，以沒過牛肉最好。

11.大火煮開後，小火燉制30分鐘後調入精鹽，小火煮至湯濃即可。

烹飪技巧

1、做這個肉醬建議選用牛腩肉；適量的筋膜，少許的牛油做出的醬最有味道。2、牛肉丁入鍋後炒散即可，不要炒過。3、火鍋底料建議選用質量上乘的，麻辣味的最佳。