關於蚌肉的知識

“這是我們這的特色菜，只有冬天才能吃上，一般過年宴會都會有這道菜。”食材明細主料金花菜（400克）蚌肉（250克）輔料鹽（3克）豬油（20克）白酒（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蚌肉金花菜的做法...

蚌肉是鮮香美味的一種食材，營養價值也很高，富含蛋白質、脂肪、糖類和人體所需的幾種重要微量元素以及維生素，還含有較多的核黃素和其他營養物質，總能量也很高。其對人體有良好的的保健功效...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料河蚌：2只豆腐：1塊胡蔥：1根輔料具體步驟1.河蚌買回請店家剖開，用錘子拍一遍，一般店家會幫著把蚌肉邊緣黑絲去掉，回家後用鹽...

食材明細主料鵪鶉蛋（1只）河蚌（1只）海虹（500g）輔料薑片（5片）蔥白（2根）調料食用油（少許）食鹽（適量）雞精（少許）白酒（1瓶蓋）清淡（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蚌肉海虹煲鵪鶉雞的做法步驟1、海虹連殼一起放清...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蚌肉：適量鹹菜：適量輔料蔥：適量姜：適量油：適量鹽：適量醬油：適量醋：適量料酒：適量胡椒粉：適量具體步驟1.菜市場買回來用鹽醃製10...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蚌肉：三個菜薹：一把鹽：適量姜：適量黃酒：適量輔料具體步驟1.清洗好蚌肉。2.把菜薹洗乾淨，切成段，薑切片3.坐鍋熱油，薑片先熗鍋...

“*用量主要看自己喜好，喜歡吃什麼就多放什麼，河蚌過水後會縮很多，不要買的太少，也不要切的太小，否則燒出來就看不見了。😁我偏愛嫩豆腐，不喜歡老的和鹽滷的，嫩豆腐嫩豆腐。*河蚌要敲邊。*鹹...

食材明細主料河蚌（500g）輔料料酒（1勺）鹹肉（50g）蔥末（適量）薑末（適量）蒜末（適量）糖（少許）雞精（少許）鹽（2勺）豆腐（200g）白胡椒粉（少許）玉米油（2勺）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）河蚌鹹肉豆腐湯的做法步驟1、...

1、外形不同。加拿大象拔蚌有一個橢圓形的扇貝殼底部，頭部位置伸出來一個比較長的虹吸管，有點像大象的鼻子一般，而水蚌也被稱為河蚌，整體就是緊緊閉合的橢圓形扇貝，蚌肉都藏於貝殼內部。2、...

食材明細主料河蚌肉（1000克）輔料秧草（200克）鹹肉（60克）配料豆油（1勺）豬油（1勺）蔥（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）秧草鹹肉河蚌的做法步驟1、選用鮮活的河蚌。2、新...

“河蚌是軟體動物，在一些地方稱為蚌殼、歪兒，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。河蚌肉對人體有良好的的保...

“說到這個菜，之前吃過不過是在無錫的時候。後來到上海後，很少吃鹹肉這類，因為北方人覺得好好的五花肉醃了再吃，真是糟蹋。不過後來就喜歡了這種特殊的味道。上週寶山的專案要賣車位了，中午...

“加拿大象拔蚌菜餚特點：主料口感嫩爽，清香適口，裝飾簡潔明快”食材明細主料加拿大象拔蚌（適量）輔料彩椒（適量）鮮花椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高階（難度）花椒象拔蚌的做法步驟1、將象拔蚌...

“加拿大象拔蚌菜餚特點：湯汁鮮美，突出主料的本味，鮮美可口”食材明細主料加拿大象拔蚌（適量）輔料涼瓜粒（適量）鮮竹蓀（適量）原味（口味）砂鍋（工藝）半小時（耗時）高階（難度）過橋象拔蚌的做法步驟1、將象拔...

“這是道遲來的美味！在整理相機的時候才發現，好久都沒有看，忘了。呵呵，不過感覺現在還不算晚，春天很快就到了，(*^__^*)嘻嘻……”食材明細主料河蚌肉（500克）輔料幹辣椒（3個）蔥（一段）姜（適量）配料糖（適...

儲存2~3天。河蚌肉在冰箱的保鮮室只能儲存2~3天不變質，河蚌肉放在冰箱的冷凍室，儲存的時間比較的長。河蚌肉在烹飪美食的時候，要用食用鹽揉搓清洗，這樣能把河蚌肉清洗的很乾淨，清洗乾淨的河...

“民諺有云：“春天喝碗河蚌湯，不生痱子不長瘡”。蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效。初春河水較冷，水中的水蛭還不活躍，此時是河蚌最乾淨、肉質最肥厚的時候。河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷...

食材明細主料河蚌（15斤）輔料鹹肉（適量）鹹豬手（適量）豆腐（適量）百葉結（適量）生薑（適量）蔥（適量）配料雞精（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鹹肉河蚌豆腐湯的做法步驟1、河蚌用鹽揉捏洗淨再將河蚌...

個頭大小的差異。個頭比較大分量比較重的被稱之為大象拔蚌。食用時可以根據自己的需求適當的做選擇象拔蚌的大小，小的象拔蚌生產年限比較短，但肉質使用起來細膩q彈，而大的象拔蚌生長的時...

象拔蚌作為一種比較珍貴的海鮮，價格也是比較昂貴的，相信很多小夥伴並不是十分了解這種海鮮。象拔蚌肉質鮮美無論是做刺身生吃亦或是熟食都別有一番風味，對於我們來說這種高階食材其實是不...

“加拿大象拔蚌菜餚特點：構思新穎，湯清味醇，質感爽脆”食材明細主料加拿大象拔蚌淨料（500克）新茶（20片）輔料高湯（1000克）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）加蚌聞茗的做法步驟1、加拿大象拔蚌宰...

食材明細主料河蚌（適量）鹹肉（適量）豆腐（適量）冬筍（適量）輔料油（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）姜（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）河蚌鹹肉湯的做法步驟1、河蚌洗淨後焯水。2、鍋中放入適量...

“俗話說：春天喝碗河蚌湯，不生痱子不長瘡，可見河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6毫克、鋅6.23毫克、...

餐飲行業是不錯的一個創業方向，很多新手加盟者們都會選擇加盟一個粥品牌，粥也是我們現在年輕人很愛吃的傳統美食。那麼，蚌蚌鮮潮汕粥加盟多少錢呢？想要知道詳情的小夥伴就快來看看吧。蚌蚌...

“春天，是食用河蚌的最好時節，再過些時日，清明就要到了，那時的河蚌中寄生細菌，包括螞蝗也增多，所以如果大家食用的話，儘量在清明前食用。”食材明細主料河蚌（500g）萵苣（兩根）輔料鹹肉（4、5片）小蔥（適...