兔子的食法和營養功效|兔子煮多久

兔子活潑可愛，是很多人士家養的寵物，山間會有野兔子，然而兔子也能食用的，很多地方有專門的飼養場，提供食用的兔子。你在家做過兔子嗎？兔子煮多久能熟呢？喜歡研究山珍海味的我們，也不要錯過兔子的烹飪方法哦。下面就介紹一些兔子的美味食法和營養功效吧。

一、兔子煮多久熟

嫩兔整隻煮十分鐘左右就行，建議在兔子胸脯內塞點薑絲去羶味。

二、黃燜兔

主料：兔肉500g 萵筍250g

調料：食鹽 適量 姜 適量 調和油 適量 香料 適量

做法

1、將兔子剝皮去內臟漂洗乾淨，斬成4釐米見方的塊，用清水浸泡30分鐘，再放入沸水鍋內氽一下，撈出，瀝乾水;青筍切小塊待用。

2、炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熱，放入兔塊、 香料 蔥 姜煸一下。

3、再加入肉清湯、黃酒、精鹽、醬油燒開。

4、撇去浮沫，開小火煨約兩小時至兔塊燜，加入切好的青筍燒熟。

5、加味精、香油調味即成。

小貼士

1、孕婦及經期女性、有明顯陽虛症狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用兔肉。

2、兔子用清水泡去血水，大約一天時間，期換水三到四次，直到兔肉泡至發白，這樣吃起來沒有土腥氣。

3、兔肉與雞蛋不能同食，易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。

三、兔子的營養功效

1、兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效;

2、經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護面板細胞活性，維護面板彈性;

3、兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”;

4、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。

四、食用功效

1、健腦益智

兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。

2、活血

經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護面板細胞活性，維護面板彈性。

3、美容

兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”。

兔子煮多久能熟呢？一般嫩兔的話十幾分鍾就可以了，想把兔子烹飪得精細的朋友可以根據火候和做法，適量調節兔子的烹飪時間哦。做兔子肉一定要按照正確的步驟，才能做出美味營養，好吃爽口的兔子哦。是不是也想在家做一頓兔子肉呢？那就別吝嗇自己的手藝，讓家人也嚐到兔子的營養美味吧。