小兔麵包如何做簡單又美味|給寶寶的兒童節禮物

主料

輔料

具體步驟

1. 水、酵母、糖、鹽放在容器裡用刮刀拌均勻後再放蛋液牛奶拌勻，接著放高筋麵粉 一起混合均勻後，用手揉成團放入案板開始揉搓摔打麵糰，至麵糰光滑及能拉出稍厚點的膜就可以了。

2. 加入B中的黃油繼續揉搓摔打至拉出稍具透明的薄膜狀就ok。把麵糰放入容器蓋上保鮮膜進行室溫基本發酵至2-2.5倍大。

3. 取出麵糰輕壓排氣,再揉成相等重量4個圓形小麵糰（大約45-50G左右）,8個小麵糰（大約10-12G左右）蓋上保鮮膜進行中間醒發一會兒。

4. 醒發好的小麵糰搓成橄欖形做成小兔子的耳朵 ，放入烤盤，一端稍按扁。大面團擀成圓形加入豆沙餡捏緊四周收口，輕輕揉搓成圓形狀。 放在按扁的兩隻耳朵下面即可,進行最後發酵至1.5-2倍大，如圖。

5. 發酵好後，表面刷上全蛋液，放入預熱好的烤箱，180度烤15分左右至表面金黃色。

6. 出爐涼後，將融化好的白巧克力裝飾即可。黑巧克力裝飾眼睛。

烹飪技巧

豆媽溫馨語：烘烤的溫度與時間要根據自家的烤箱來把握。