香飄的香菇炒油菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.油菜洗淨切段備用。

2.鮮香菇洗淨切片備用。

3.油菜沸水焯燙一下撈出冷水過涼後控幹水份。

4.香菇入沸水焯燙至八成熟，撈出冷水過涼控幹水份。

5.蒜瓣切片備用。

6.倒入少許油燒至五成熱下入一半的蒜片炒香。

7.下入焯好的香菇翻炒一會兒。

8.加入少許白糖、適量蠔油翻炒。

9.下入焯好的油菜繼續翻炒，可根據個人喜好填加適量的鹽。

10.加入剩下的蒜片翻炒幾下出鍋。

11.鮮香的味道，滑嫩的口感，是家人喜歡的素菜之一。

烹飪技巧

焯燙青菜時，水裡加入少量鹽及幾滴植物油，焯燙出來的青菜顏色會好看些。另外，在製做菌菇類菜餚時不必填加雞精等調味料，因為菌菇類本身的鮮香味道已足夠。