茼蒿炒臘腸如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 茼蒿君衝淨，然後清水泡10分鐘，瀝乾切段備用。

2. 熱鍋入少量油，加入幾顆花椒爆香。倒入臘腸煸炒出油。倒入雞蛋液翻炒然後盛出。忘記照炒臘腸的了，內牛~~~

3. 鍋裡入蒜末爆香，一定要加蒜末哦，這樣炒出來的茼蒿會很香。

4. 倒入茼蒿翻炒，然後倒入炒好的臘腸雞蛋，翻一下就可以粗鍋鳥~~~原諒我的黑鍋，晚上光線不好，繼續內牛~~~~

5. 成品。請忽略賣相，其實吃著蠻香的，啦啦啦啦。

烹飪技巧

1.因為臘腸比較鹹，我做的時候就沒放鹽了，親們根據自己口味把握吧。2.茼蒿千萬別炒太久，翻兩下子就可以了，葉子比較容易蔫，追求口感和賣相的可以只用茼蒿杆。3.臘腸生的熟的炒都可以。這道菜不要放太多油，煸的臘腸本身就會出油，可以稍稍多煸一會，這樣更香哦。4.一定要用蒜末哦，相信我。