蒸蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 一：把白糖碾碎成粉。

2. 二：打雞蛋直至起泡。

3. 三：用大鍋煮水，溫度至少在60--80度左右。

4. 四：把白糖粉放入打蛋的小鍋裡，繼續攪勻（注意：小鍋已放在大鍋裡，這時大鍋裡的水溫60--80度左右，保持這個溫度直至小鍋裡的蛋與糖粉變成糊狀，不是煮熟哦！）

5. 五：把小鍋從大鍋內拿出後，把麵粉放入小鍋內，繼續攪勻。

6. 六：加水至大鍋內直至水開，從小鍋內分裝好打勻的濃縮液體，放在蒸盤上，（注意：此時大鍋裡的水是開的。）蒸12分鐘就可以出鍋了。

烹飪技巧

一直是在大鍋裡開火燒水，在大鍋裡放小鍋，在小鍋裡不停的攪拌。