1、粽葉浸泡過夜
2、五花肉加適量清水煮至斷生
3、豬肉洗淨,切塊(20塊)
4、用粽葉包肉
5、用藺草捆紮
6、放入煮鍋,放入80克冰糖,100毫升老抽,清水沒過扎肉寸許;先用大火煮開,再用中火慢燉
7、約煮2.5-3小時,至湯水快收幹即可
8、食用時開啟粽葉
9、此時五花肉肉質酥爛,肥而不膩,猶有粽葉的清香