簡單版三Q餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將油皮、油酥、內餡材料各分割成16等分備用。

2. 取一份粿加蕉包上綠豆沙餡，再包上烏豆沙餡備用。

3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。

4. 將作法3壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。

5. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法4表面上，再以叉子戳上小洞。

6. 將作法5放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。