水晶雞如何做簡單又美味

準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

無骨雞胸肉50公克 ：適量
豬皮100公克 ：適量
高湯 ：適量
姜 ：適量
蔥 ：適量
桂枝少許 ：適量
八角1個 ：適量
洋菜粉 ：適量
水 ：適量
醬油 ：適量
白砂糖 ：適量
米酒 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將無骨雞胸肉、豬皮洗乾淨後，放入鍋中加入高湯、姜、蔥、桂枝、八角與調味料一起以中火煮5分鐘後，再將雞肉從鍋中取出來，裝在圓形的容器中備用，其他材料再繼續以小火煮30分鐘後熄火。

2. 洋菜粉與水一起調勻後，慢慢的倒入作法1的鍋中攪拌拌勻，再以小火煮沸後過濾放涼。

3. 將放涼的汁液注入作法1已裝好雞肉的圓形容器中，放於冰箱冷藏等待其凝固。

4. 食用時從冰箱取出並倒扣於盤子上即可。