準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
山東白菜梗 :
300豆乾 :
150 辣椒 :
1條青蔥 :
1支 香菜 :
適量脆
花生 :
30A.鹽 :
1小匙B.鹽 :
1/4小匙細糖 :
1/2大匙白醋 :
2大匙辣油 :
1大匙香油 :
1小匙 輔料
具體步驟
1. 將白菜梗洗淨後切細絲,與調味料A的鹽一起抓勻醃約15分鐘,再去除水分以冷開水沖洗備用。
2. 豆乾切細絲放入滾水中汆燙後撈起瀝乾水分;辣椒、青蔥皆洗淨後切絲;香菜洗淨切小段備用。
3. 取碗,放入作法1的白菜梗絲、豆乾絲和所有調味料一起拌勻,再加入作法2的其餘所有材料一起攪拌入味後盛盤即可。