過油肉卷子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 二兩面粉加5克酵母，泡打粉一小勺，糖一小勺，涼水就行，餳十來分鐘！

2. 裡脊切片，放鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋，澱粉抓勻上漿。

3. 把面滾成卷，用擀麵棍壓扁。壓稱片，面上刷油，灑一些鹽，中間分開，拇指粗，開始卷！切成二釐米左右，中間用牙籤壓一下，反面捲上！放蒸鍋蒸五分鐘！

4. 油五成溫下入裡脊肉炸一下！

5. 鹽，糖，醬油，料酒，香油，澱粉，水勾成汁！

6. 鍋底油炒香蔥薑蒜加入木耳，洋蔥，蒜苗，熟後倒入肉！倒入卷子，汁，烹一點陳醋，翻炒二分鐘出鍋！