正宗南京灌湯包肉餡過油嗎

過油，過了油口感才比較香。

1、通過聞味道來看，正經的南京灌湯包大老遠就香味撲鼻，而只有過了油的灌湯包才有這種效果。

2、從名字來看，南京灌湯包是以湯包聞名的，湯包就少不了湯湯水水，而湯湯水水要想達到口感美味的效果就必須要過油。

3、從口感上來說，喜歡吃南京灌湯包的人絕大部分都喜歡把湯水一口吸進嘴裡，因為比較香，吸進去有種滿足感，而只有過油才能達到這種效果。

4、從餡料來看，南京灌湯包主要以肉餡為主，薄皮多肉，只有過了油的灌湯包才能撐得起它的香氣。