炸過油條的油還能炒菜用嗎

不能。炸油條的油不可以炒菜但可以作為包餃子調餡用。炸油條剩下的油去除異味過濾掉渣加點香料直接澆到辣椒面上用來調辣椒油、花椒油、麻椒油、香料油等；也可以將油和其他食材搭配製作成油酥、手撕餅等。炸過油條的油不能反覆高溫加熱，稍微加熱一點就可以用來炸餅。