炭烤月餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將黃油和酥油混和均勻，加入糖粉，搓至顏色發白

2. 分次加入全蛋液，充分將其搓至混合均勻，然後分次加入蛋黃，搓均融合。（不要將蛋液一次放入，否則麵糰很稀）

3. 將粉類一起過篩在油麵團上,將粉和油麵團充分搓均勻，搓至麵糰成型，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘左右。

4. 取出麵糰，下成20g一個的劑子

5. 同時將餡料下成40g的劑子

6. 麵糰包入餡料

7. 注意包的時候不要露餡，同時儘量做到皮面厚度均勻,如果粘手的話，請用保鮮膜

8. 將錫紙裁成合適大小，光面向下

9. 放上面團，稍壓壓，成餅形狀

10. 然後用錫紙對摺包好,包的時候不用太緊湊，以便烤制的時候生坯膨脹

11. 烤箱烘烤