20分鐘。烤月餅重要的是烤箱的溫溫度,烤月餅的溫度需要是上下管180度,在事先烤箱預熱5分鐘,月餅放進去烤5分鐘左右定型,然後拿出來刷一層蛋液,增加了月餅的色澤更加好看,在放進烤箱裡烤15分鐘左右就可以了。在烤月餅前也可以放進冰箱冷凍半個鍾定型,剛烤好的月餅放一個晚上回油再吃這樣口感更好。