主料
香芹葉 :若干輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 將香芹的嫩葉摘下洗淨,入沸水中焯一下撈出切碎。
2. 香豆腐乾也入沸水中焯一下撈出切碎。
3. 開洋用清水沖洗後用黃酒和少許涼開水泡開後切碎。
4. 將芹葉末和香乾末混合,加入鹽、糖、雞精、芝麻油拌勻。中間放上開洋末,吃時混合拌勻即可。
:很多人只吃芹菜莖不吃芹菜葉,其實芹菜葉的營養更好。芹菜葉中胡蘿蔔素含量是莖的8倍,維生素C的含量是莖的3倍,維生素B1是莖的1倍,蛋白質是莖的1倍,鈣超過莖2倍。可見,芹菜葉的營養價值不容忽視。因此買來芹菜千萬不要把能吃的嫩葉扔掉哦!