家常祕製土豆條如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將土豆切成條狀泡於水中防止土豆條氧化變黑，鍋中加水加入兩小勺鹽下入切好的土豆條待土豆條八分熟時關火3分鐘左右撈起瀝乾。

2. 將蔥，姜，蒜切成末備用。

3. 用適量生抽，醋，一小勺蠔油，兩小勺剁椒，一小勺白糖和半勺多點的生粉加少許水調製醬汁。

4. 在燒熱的炒鍋中加入食用油，待油溫八分熱倒入切好的蔥，姜，蒜末爆香翻炒，將土豆條倒入鍋中翻炒再將調製好的醬汁倒入鍋中翻炒待醬汁剩餘少許收鍋。

烹飪技巧

水煮土豆條時不宜煮的過熟七八分熟即可，過熟下鍋炒時很容易碎。