主料
芒果肉 :130g輔料
淡奶油 :適量具體步驟
1.準備好材料。
2.鍋裡水燒開,加入西米,沸騰轉中火煮5分鐘左右關火。
3.關火燜10分鐘,至西米基本沒有白點,如果還有白點,可以再開火煮一會兒,燜一會兒.煮好的西米過一遍冰鎮的涼開水備用。
4.西柚剝去外皮,再撕去內層薄皮,剝出果肉。
5.芒果去核取果肉,切成芒果丁。
6.剩餘的芒果邊角料(約100克)倒入料理機。
7.加適量的奶油、糖。
8.攪打成順滑的芒果液。
9.將西米撈出,瀝乾水分,放入杯底。
10.倒入一層芒果液。
11.再倒一層椰漿。
12.在最上面點綴西柚粒和芒果丁,吃的時候攪拌幾下,層層分明,不同口感享受。
1.煮西米沸水入鍋,先煮後燜,直到米粒中間沒有白點即可,沖洗過的西米要浸泡在冰水中,以防黏連,冰水一定要是涼開水冰鎮,否則腸胃不好的可能會鬧肚子。2.攪打的芒果液和水果粒、椰漿最好提前冰鎮,口感更好。