準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
![冬筍炒蹄筋怎麼做好吃又簡單]( "冬筍炒蹄筋怎麼做好吃又簡單")
輔料
黃酒 ：
適量大蒜葉 ：
適量生抽 ：
適量蠔油 ：
適量生粉 ：
適量糖 ：
適量鹽 ：
適量黑胡椒 ：
適量 具體步驟
1. 冬筍一個半，洗淨，切成薄片。
2. 切好的冬筍片入熱水，焯後瀝乾水。
3. 香菇提前泡發，洗淨，對半切開。
4. 水發蹄筋洗淨，切小段。
5. 鍋中水燒開後，滴幾滴黃酒，把蹄筋放入快速焯一下，取出沖洗，瀝乾水。
6. 坐鍋熱油，放冬筍片和香菇炒，把冬筍片煸透後，放入蹄筋一起翻炒，加少量水，轉小火燜1-2分鐘。
7. 這時，把生抽、蠔油、生粉、少許糖、鹽、黑胡椒加少量水兌開，大蒜葉切5釐米長的段。
8. 轉大火，把調料汁倒入炒勻，放入大蒜葉即可。
千里飄香谷
