美味豆皮炒瘦肉如何做簡單又美味

美味可口的家常菜餚豆皮炒瘦肉是一道很普通的美味家常菜餚。而且營養豐富，味道鹹香美味讓人回味無窮。它的製作工藝也是容易操作的，所以大家不妨經常做來吃吃。新鮮的豆皮口感細膩久煮不爛，而且做法很多，涼拌，清炒都可以。趕快行動吧。

主料

輔料

具體步驟

將瘦肉順著紋理切條絲狀，撒少許生薑絲，新增生抽、老抽、少許白砂糖、生粉拌勻，加入小勺麻油拌勻醃製10分鐘左右；紅甜椒切絲備用；青蒜切段備用；千張切條絲狀(本地一般做法，涼拌切細條絲，小炒切寬條絲),熱水中加小勺鹽攪勻,將將千張絲

放入水中稍加浸泡，撈出瀝水備用；將炒鍋燒熱，注油加熱，下肉絲滑油煸炒至變色盛出備用； 炒鍋內留底油，放入紅椒絲、蒜白段煸香，將千張絲下鍋，與紅椒絲、蒜白一同翻炒，加入生抽、老抽少許，調入精鹽翻炒均勻，新增2-3勺高湯或者清水燜煮1、2分鐘使千張透味；5將炒過的肉絲倒入鍋中，與千張一同翻炒均勻，酌情新增少許老抽，胡椒粉；起鍋前將青蒜葉撒入鍋中，將鍋中所有材料快速顛炒幾下後，即可出鍋。