清淡牡蠣湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

牡蠣洗淨瀝水，酸菜、老薑切絲，青蔥切末備用。

湯鍋內加水燒至滾沸，先放入酸菜絲汆燙以減少酸鹹味，然後放入牡蠣焯一下撈起，用清水沖涼。

另取一湯鍋，注入冷水，放入燙過的酸菜，加薑絲及味精、鹽調味，煮至滾沸後放入牡蠣繼續煮至再度滾沸即熄火，食用前加入香油及蔥花即可。