美味的肉末燒餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

肉餡 ：200
麵粉 ：300

輔料

酵母 ：3
姜 ：適量
蜂蜜水 ：適量
溫水 ：適量
花椒粉 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
芝麻 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
蔥 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.麵粉加入酵母，溫水攪拌成棉絮狀，加入20毫升油。

2.揉成麵糰，靜置發酵。

3.肉餡加入鹽，老抽，生抽，料酒，姜，蔥，糖，花椒粉，雞精，油。

4.攪拌均勻備用

5.把發酵好的麵糰分成差不多的小劑子

6.擀成牛舌狀

7.翻面後自上而下捲起

8.做好後鬆弛15分鐘，反覆2次

9.在擀成牛舌狀均勻抹上肉末

10.從上往下捲起

11.兩頭封口再稍微捏一下

12.接著按成團

13.擀成圓形

14.在一面刷上蜂蜜水，沾滿芝麻。

15.燒餅放進烤盤，預熱220度，20分鐘左右，中間取出一次刷蜂蜜水。

烹飪技巧

和麵的時候溫水要慢慢加入。