香噴噴的蘇式月餅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蘇式月餅是中國傳統中秋節的素食，它的味道有多樣口味，鹹與甜。其中甜味是大眾百姓中最為喜愛。其餡料也有多種。在市面上就有果仁，豆沙等等。做法烤和烙製成金黃色，色澤均勻有光澤，軟硬適中的口感。少有的病患者與小孩，老人要注意控制不能吃太多。

主料

高筋麵粉 ：300

輔料

玉米油 ：200
五仁餡 ：適量
熱水 ：適量
綿白糖 ：適量

具體步驟

1.熱水一碗

2.製作水油皮：200克麵粉適量的綿白糖混合

3.加入50克的玉米油和熱水

4.攪勻

5.揉成麵糰，醒發30分鐘

6.製作油酥：將剩餘的玉米油和麵粉混合

7.攪勻

8.揉成麵糰，同樣醒發30分鐘

9.將醒發好的麵糰取出，擀開

10.放入油酥

11.包緊實

12.收口朝下

13.擀開

14.疊成如圖所示的樣子

15.再次擀開

16.從長邊捲起

17.卷好的樣子

18.平均分割成合適的大小，醒發15分鐘

19.取其中一份，將其擀開，放入餡料

20.包起，收口朝下

21.上下火，200度，15分鐘，即可

烹飪技巧

1、烤箱的溫度酌情掌握呀。2、麵糰醒發的時間一定要充足。3、否則會影響口感的呢。