簡單易做的茭白炒肉絲如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茭白 ：250
瘦肉 ：50

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
青椒 ：1個
生粉 ：適量
黑胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.茭白均勻切絲

2.青椒去蒂去籽切成絲

3.瘦肉切絲，加鹽，料酒，生抽，黑胡椒粉，色拉油抓拌均勻，醃製10分鐘

4.坐鍋熱油，下肉絲炒至變色盛出

5.留底油，下茭白絲翻炒

6.至茭白絲變軟，加鹽調味

7.倒入肉絲翻炒均勻

8.加入青椒絲

9.最後，雞精調味即可

烹飪技巧

挑選茭白應該選擇白嫩略胖的，有黑心的證明茭白已老，口感會粗糙。