主料
輔料
具體步驟
1. 鮮蚵洗淨瀝乾水份,沾裹上地瓜粉備用。
2. 將面線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用,再放入作法1的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在面線上面。
3. 另取一湯鍋,倒入高湯煮滾後,加入調味料、蔥末拌勻後,再倒入作法2的碗中,最後加入油蔥穌即可。