鴨肝菠菜雞蛋卷如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

飛鴨肝 ：100
菠菜 ：100
雞蛋 ：2個

輔料

生抽醬油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備好食材.

2.鴨肝放入清水浸泡一下，漂淨.

3.去筋，剁碎.

4.用料酒，鹽，先抽，胡椒粉，蔥花，攪拌入味.

5.菠菜洗淨，用開水焯一下撈出，用涼水漂過.

6.切碎，擠去一些水分.

7.雞蛋磕入碗內，打勻.

8.鍋裡油熱，放入蛋液，攤成蛋皮.

9.把蛋皮放在砧板上.

10.鋪一層菠菜.

11.再鋪一層鴨肝泥，在底部留些空隙.

12.從上往下捲起.

13.放入蒸鍋.

14.隔水蒸10--12分鐘左右即可.

烹飪技巧

1.焯菠菜的水裡要放些油，這樣焯出的菠菜水綠.2.因為是寶寶吃的，所以調料要少放些，保持清淡.