家常大白菜炒肉片如何做簡單又美味

大白菜是北方廣大人民最愛的蔬菜之一，裡面有大量的膳食纖維，還有礦物質元素，維生素，是一種廉價的平民美味，適合於各種各樣的菜餚。家常大白菜炒肉片簡單快手，原料簡單而且成本很低，關鍵是各類營養元素都能得到補充，白菜葉不再寡淡

主料

輔料

具體步驟

將白菜洗淨，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。

將發酵好麵糰，用手拉開可見到細密的蜂窩組織。

將麵糰排氣，揉均勻搓成長條，分割成均勻的劑子11份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

將椰蓉餡料混合拌均勻，分割成均勻11份。

將麵皮包入椰蓉餡，捏緊收口。

將包入餡的麵糰擀成圓餅形。

中間取一個小圓（注意中間不要切開），圓外圍平均切開4個刀口（如圖所示6）

手提起一塊麵片，互相粘住（用手指粘一點水，粘比較緊）

再次提起對面一片包住，粘緊。再次提前面片包住（第三塊圍著包住有點不好包，用手把麵皮中間輕輕拉長一點）

將第三塊面片兩邊用手指粘一點水，粘住麵皮就好

鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。