茄子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：500g
精肉 ：150g
黃瓜 ：50g
尖椒 ：1個
胡蘿蔔 ：50

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
花椒面 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.先將茄子洗淨，從一頭斜切成薄片（不要切透）翻過來再斜切，使中間相連而不斷

2.把黃瓜，尖椒，胡蘿蔔洗淨

3.胡蘿蔔切丁

4.黃瓜切丁

5.尖椒切丁

6.肉切丁

7.鍋內放油，待油熱後把茄子放入鍋內，將茄子煎軟

8.將煎好的茄子放入盤中

9.另起油鍋炒肉，加花椒麵

10.肉變色後倒入醬油

11.先放胡蘿蔔翻炒

12.再把尖椒和黃瓜炒一下

13.加一點木糖醇（沒有糖尿病的最好加白糖）

14.加適量的鹽

15.加一點水

16.把煎好的茄子倒入鍋中使之入味

17.先把茄子盛入盤中，在湯汁澆在上面即可

烹飪技巧

不要把茄子切斷，煎的時候也一定要注意