茄子怎麼切|茄子品種顏色

茄子在日常生活中是比較常見的一種蔬菜，在我國茄子的種植面積是很大的。目前市場上的茄子的種類也是比較多的，平常小夥伴們去菜市場買菜的時候肯定看見過長的、圓的的茄子，那麼小夥伴們知道在我國茄子品種顏色有哪些嗎?

一、茄子品種顏色

市場上的茄子種類繁多，品種不一樣的茄子外皮的顏色也是不一樣的，那麼茄子的品種顏色到底有哪些呢?圓茄子是我國種植的一個比較早的品種了，一般是圓形、橢圓形的，這些圓茄子的顏色一般是紫色、黑紫色、綠色的。長茄子在我國的南方地區種植，一般都是細長的棒狀，有紫色、綠色、白色和黑色。其實還有一種茄子是紅色，很多人都沒見過但是確實存在。

二、茄子怎麼切

如果切成圓片的話，我們先把茄子用清水洗乾淨然後把頭去掉，然後再把整個茄子切成厚度大概一樣的圓片，厚度可以自己選擇多大都可以，儘量切的大小均勻就可以。

如果切成塊的話，我們把茄子洗乾淨之後先切成圓片，然後再把這些圓片摞在一起給壘起來，然後用刀切成四個小塊就可以了;或者我們可以把茄子頭部和尾部，然後再把茄子立著放起來，從側的一面面切成方形塊也是可以的。

如果切成條狀的話，我們把切好的片狀的茄子平鋪在案板上，然後用刀切成切成條狀就好啦。如果切成丁的話，我們把切好的條狀的茄子平放再案板上，然後用刀縱向切就可以成丁了。

在生活中有的小夥伴肯定出現過炒茄子的時候發黑的情況，不僅影響口感而且還影響了美觀，其實也有不讓茄子變黑的方法，首先我們要特別注意的是炒茄子的時候一定不要用大火，而且不要選擇那種太老的茄子，炒的時候來炒茄子醬油要少放這樣就可以不變黑了。