要用眼看,手觸及,鼻子聞以及實際品嚐。看的時候看荔枝頭部,頭部尖尖的荔枝不夠成熟,外殼顏色也要新鮮, 不能有異常的顏色,也沒有任何異常味道,摸的時候外面要有性,內膜呈白色,聞起來有清香,品嚐時有彈性,且酸甜可口,美味多汁水,滿足這些要求就說明荔枝新鮮。