黑芝麻核桃花捲怎麼做|黑芝麻核桃花捲的做法

食材明細

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黑芝麻核桃花捲的做法步驟

• 1、先把發好的麵皮擀開擀薄。（我這麵皮里加了小麥胚芽，所以有一點點黃色的小點。）

• 2、先塗一層色拉油，撒一層椒鹽抹勻。

• 3、再儘量均勻地撒一層黑芝麻核桃粉。

• 4、從一頭捲起。

• 5、切成2.5CM左右的小段，三個一疊。（其實兩個一疊也沒事，我這個三個疊了後，感覺太大了點。但是層次比兩個一疊的要多。）

• 6、用一根筷子在中間按下按到底。

• 7、放幾分鐘後，用手抓住縱向的兩頭，朝相反方向一扭，在底下相接固定。

• 8、做好胚後，蓋上溼布進行第二次發酵，等麵糰變大變輕盈即可上鍋蒸。

• 9、蒸蘢抹油或蓋一層溼布，放入。

• 10、水開後10分鐘左右（具體視麵糰大小調整時間），關火燜3分鐘即可，中途不要開蓋。