美味可口的京醬肉絲如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬裡脊肉 ：400
大蔥 ：30

輔料

食用油 ：適量
香油 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
甜麵醬 ：適量
番茄醬 ：適量
雞蛋 ：1個
醬油 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備材料：豬裡脊肉、大蔥。

2.將裡脊肉切成絲。

3.切好的肉絲裡放入料酒、醬油、蛋清、鹽、糖、澱粉抓勻，醃製30分鐘。

4.取蔥白切絲，備用。

5.鍋中放油燒熱，放入醃製好的肉絲，用筷子迅速將其滑散，肉色變白後撈出控油。

6.過好油的肉絲。

7.鍋中留底油，放入甜麵醬、番茄醬、糖、小火炒至冒泡。

8.放入過好油的肉絲轉大火快速翻炒幾下。

9.翻炒均勻後放點香油出鍋。

烹飪技巧

肉絲醃製的時間不要少於30分鐘，時間短會影響肉絲滑嫩和口味。