主料
輔料
具體步驟
1. 鴨肉,骨頭,飛水,材料洗淨備用
2. 淸水大煮開,把骨頭與鴨肉大火先煮開。放入土茯苓與葛根,煮開後,用小火慢燉一小時。下鹽調味就可以了!
3. 成品
4. 成品
烹飪技巧
骨頭與鴨肉要飛水,小火慢燉。廣東老火湯講究火候。