美味的茭瓜炒肉片如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

茭瓜炒肉片是一道家常菜，只需要炒就可以了，非常的簡單，很適合大家學習，新手做是很好的，這道菜用了茭瓜和豬後腿肉，還有香菇青椒一起做出來的，營養也是很豐富的，所以我非常的喜歡，是一道很好吃又下飯的菜，大家都可以嘗試一下，很好。

主料

茭瓜 ：580
豬後腿肉 ：383
香菇 ：80
青椒 ：88

輔料

玉米澱粉 ：少許
十三香調料 ：適量
料酒 ：適量
精鹽 ：適量
醬油 ：少許
蔥 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

食材洗淨。茭瓜、香菇切片，青椒橫切成小條，豬肉去皮切片，肥、瘦分開。

肉片用少許澱粉、十三香調料和適量蔥姜料酒拌勻醃製二十分鐘。

將肥肉倒入鍋中，加入少許清水小火煉油，待油脂煉出後將金黃的油渣推向一邊，下入肉片快速撥散並煸炒至變色。

加入香菇煸炒一會兒。

加入茭瓜煸勻翻炒。

約兩分鐘後加入少許醬油炒勻繼續翻炒一會兒。

加入適量鹽炒勻後加入適量開水翻勻略煮。

約一分鐘後關火，加入青椒翻勻。

蓋蓋悶一分鐘出鍋。

盛出開飯。