漬甜蒜如何做簡單又美味|夏天稀飯好搭檔

主料

輔料

具體步驟

1. 蒜頭去老皮，留2釐米假莖，蒜根部挖成錐形但不可把蒜頭挖散(目的是為了讓蒜入味)，也可以把蒜掰成小瓣，但一樣的別把根部蒜頭弄散了……

2. 蒜頭泡清水5-7天，每天換水 （一定要記得換哦！這很重要！）

3. 蒜頭入壇，一層蒜一層鹽，等5-7天后拿出日晒，皮幹後，若有老皮再除去……均勻地碼入壇中

4. 水燒開，加糖，離火；水溫80度左右時加醋，等水徹底涼透了倒進壇裡，密封大概7天就可上桌啦！

5. 我也是做好了起壇才猛然醒悟，現今正是蒜季，夏天吃蒜很好，這簡單的下飯菜當然要和大家一起分享，過程沒法和你們一起了……第一次做有點小興奮，感覺有點生，建議大家可以把醃漬時間稍微延長，嗯……大概七天左右味道會更好些吧……