稀飯為什麼比一般食物容易變質|隔夜稀飯可以吃嗎

粥在民間又稱稀飯，中國的粥文化來源以久，最早的記錄可以追溯到黃帝時期，由《周書》進行了記錄。由此向下延展了數千年從未斷絕，上到皇親貴族下到黎明百姓粥都是不可或缺的食物。即使是到了現在物質條件已經十分優越的時代，粥也是生活主食之一。粥由於其特殊性質很容易變質，那麼隔夜稀飯可以吃嗎?

一、隔夜稀飯可以吃嗎

根據小編多年以來的生活經驗來看，一般隔夜的稀飯還是可以吃的，只不過是營養成分有所下降。如果隔夜的稀飯出現了部分小黑點，或者發出異味，口感變差，微微泛苦等狀況小編肯定會建議大家不要再食用，因為這種情況下稀飯十有八九都是變質了，食用後可能會出現不良反應，嚴重時可能會食物中毒。

稀飯為什麼比一般食物容易變質

稀飯本身含有水分較多，而且米粒的結構已經被破壞，澱粉發生分解，細菌、真菌等在這種條件下容易大量繁殖，代謝產生廢物以及毒素，菌群遍佈導致稀飯變質。

二、怎樣延緩稀飯的變質

首先我們可以在放入冰箱前將稀飯再次加熱煮沸，殺滅大部分細菌、真菌。並且將其用保鮮膜密封，減少與空氣的接觸。如果家中沒有冰箱的話也應該儘可能放置在陰涼處，避免太陽的照射。

三、生活中常見的粥

1. 皮蛋瘦肉粥，這種粥有著瘦肉的香味，皮蛋的鮮味，口味別具一格，粥相對濃稠，鹹鹹的風味極其開胃促進食慾

2. 綠豆粥，這種粥在南方較為常見，綠豆在粥中有著提鮮的作用，是比較普通的一類

3. 白粥，這個是最為原始的粥了，基本所有的人都會做，有著純天然米飯的香氣

4. 八寶粥，這型別的粥大家不會陌生，這個在過年的時候會吃的粥寄託的是人們對於團圓的期盼，對於來年五穀豐收的渴望

5. 鯽魚粥，做法也相對簡單，粥中有著鯽魚的營養，魚肉鬆軟，適合老年人食用

關於粥的知識小編要給大家介紹的就是這麼多了，隔夜稀飯可以吃嗎?小編給的建議是隻要沒變質還是吃掉為好，不要浪費糧食，勤儉節約一直是我們的傳統，值得被傳承下去。以上介紹的粥你吃過幾種或者會做幾種呢，快去試試吧。