蒜爆魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將魚洗淨，出瀝乾水分，在魚背切花刀。

2. 用料酒和鹽，醃十分鐘左右。

3. 備好蒜末，辣椒絲。用鹽、糖、蠔油、醋、豉油等調好汁備用。

4. 水開後，將魚放入鍋內煮熟（5分鐘）左右，將調好的汁澆在魚身上，將蒜鋪在魚身上。

5. 鍋燒熱，倒入油，將辣椒花椒放入鍋內炒香，注意別炒糊了。淋在有蒜的地方。