特色的滷水的做法如何做簡單又美味

滷水的做法是非常簡單的，喜歡吃滷食物的朋友們，可一定要學會了滷水的做法啦，這是做好滷菜的保證和先決條件之一。你們喜歡吃滷菜嗎，還在擔心你們的味道調不好嗎，可以跟著我們的做法來試一試，好吃的滷菜，你們值得擁有，來試一試吧。

主料

輔料

具體步驟

1、豬棒骨剁成小塊，清洗乾淨；

2、入涼水鍋大火煮開，繼續滾煮5分鐘，撇去浮沫；

3、撈起，用熱水再次清洗乾淨；

4、棒骨入深鍋，加沒過的熱水，大火煮開，轉小火慢燉一個半小時，撈出棒骨，撇去浮油，留鮮湯備用；

5、熱鍋冷油，下入白糖，小火慢炒至糖漿中的小泡沫轉成大泡沫，顏色呈深紅色；

6、倒入沸水攪拌均勻，即成糖色，盛起備用；

7、將八角、桂皮、香葉、小茴香、甘草、花椒、草果、丁香、砂仁、草豆蔻等香料，裝入紗布袋並紮緊袋口；

8、老薑洗淨拍扁，大蔥連同鬚根洗淨挽結；

9、取適量鮮湯，放入蔥姜、調入精鹽、少許味精和糖色，放入香料包，加入紹酒，燒沸後轉小火慢慢熬半小時，至香味四溢時，即成新鮮滷水。